మీరు రొటీన్ ఆమ్లెట్ రెసిపీతో విసిగిపోయి ఉంటే స్పైసీ టమాటో ఆమ్లెట్ మీకు అదరిపోయే రుచిని అందిస్తుంది. కాబట్టి ఈ ఆమ్లెట్ తరయారు చేసుకోవడానికి ఎలాంటి పదార్థాలు అవసరమో చూద్దాం. స్పైసీ టమాటో ఆమ్లెట్ కోసం 3 గుడ్లు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు నూనె, ఒక ఉల్లిపాయ, రెండు టామాటాలు, ఓ పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, కొత్తమీర తరుగు, మిరియాల పొడి, గరం మసాలా, చిటికెడు పుసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కొంచెం నీరు.
తయారీ విధానం: ఈ ఆమ్లెట్ ప్రిపేర్ చేయడానికి మీకు పెద్దగా టైం కూడా పట్టదు. ఇందుకోసం మీరు ముందుగా స్టవ్ వెలిగించి వెడల్పాటి పాన్ వేడి చేసి, అందులో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె పోసి, నూనె వేడి అయిన తర్వాత, మీరు ముందుగానే తరిగిన ఉల్లిపాయలను సన్నగా తరిగిన ముక్కలుగా చేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు పచ్చి వాసన వచ్చి బంగారు రంగులోకి మారే వరకు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు వేగుతున్నప్పుడు, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి కలపాలి. కరివేపాకు, కొత్తిమీరను నూనెలో వేయించడం వల్ల ఆమ్లెట్ కు మంచి వాసన వస్తుంది.
ఇప్పుడు టమాటా ముక్కలను పాన్ లో వేసి బాగా కలపండి. మంటను మీడియం మీద ఉంచి టమాటా ముక్కలు పూర్తిగా మెత్తగా, మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. టమాటా ముక్కలు ఎంత ఉడికితే ఆమ్లెట్ అంత జ్యూసీగా ఉంటుంది. టమాటాలు మెత్తగా అయ్యాక, ఉప్పు, కారం, కారం, రుచికి పసుపు, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మసాలా దినుసులన్నింటినీ నూనెలో ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి.
అలాగే, ఆమ్లెట్ జ్యుసిగా రావడానికి, మిశ్రమంలో కొంచెం నీరు వేసి మరిగించండి. నీరు మరిగేటప్పుడు, స్టవ్టాప్ మీద ఉంచండి. -ఈలోగా, ఒక గిన్నెలో 3 గుడ్లు పగలగొట్టి బాగా కలపండి. మీరు గుడ్లను ఎంత బాగా కలుపుతారో, ఆమ్లెట్ అంత మృదువుగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు స్క్రాంబుల్డ్ ఎగ్ మిశ్రమాన్ని పాన్లోని టమోటా మసాలాలో పోయాలి. తరువాత మెత్తగా కలపండి, అన్ని మసాలా గుడ్లపై పూత ఉండేలా చూసుకోండి.
లేదా మీరు పాన్ అంతటా మసాలాను విస్తరించి, దానిపై గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోసి, ఆమ్లెట్ లాగా సెట్ చేయవచ్చు. ఆమ్లెట్ ఒక వైపు బాగా కాలిన తర్వాత దానిని జాగ్రత్తగా మరొక వైపుకు తిప్పండి. రెండు వైపులా బాగా ఉడికిన తర్వాత, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, ఒక ప్లేట్ మీదకు తీయండి. అంతే, టేస్టీ టేస్టీ, కారంగా ఉండే టాంగీ టమోటా ఆమ్లెట్ రెడీ అయినట్టే. దానిపై కొత్తిమీరను గ్లార్నిష్ లా చల్లుకొని తినండి, అది అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తుంది. దీన్ని ఒక్కసారి ట్రై చేస్తే మళ్లీ మళ్లీ అదేకావాలంటారు.